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酒造りプロジェクト

限定酒「初一」が完成致しました♪

限定酒造りプロジェクトとは?

     

「田植え・稲刈りから仕込みまで」
従業員全員参加型で、層雲閣グランドホテルオリジナルの限定酒を製作する計画です。




かつて明治の時代に存在していた「荒井醸造所」
層雲閣を創業し、層雲峡までの道(現 国道39号線)を私費で開拓した、 層雲峡の父と呼ばれる「荒井 初一」が経営を行っていました。

限定酒造りプロジェクトとは、層雲閣社員全員が「荒井 初一」に思いを馳せ、 高砂酒造協力のもと「米から造る」酒造りの計画です。

数年をかけ、従業員が総出で仕込む「入魂の1本」
層雲閣にしか存在しないその1本ができるまでを、当ページで逐次ご紹介していきます。

酒造りプロジェクトyoutube 酒造りプロジェクト2016年度

限定酒造りプロジェクトの様子

     

タイトルを選択すると詳細が表示されます

2017.05.23 田植え

2017.06.30 成長記録①

2017.07.28 成長記録②

2017.08.30 成長記録③